LAGEN
Detzemer Klosterlay:
eine Steilhanglage in einem der Sonne sehr exponierten Mittelteil der Sankt Michael Großlage. Das führende Weingut Triers, war im Mittelalter die Benediktinerabtei St. Maximin. Detzemer Maximiner Klosterlay gehörte zu Ihren Spitzenlagen. Das Terroir ist geprägt durch einen Grund von Blauschiefer und Fels, welches eine hervorragende Wärmespeicherung in der Nacht leistet und wunderbar mineralische Weine hervorbringt. Sehr gute Wasserführungen im Untergrund sorgen für wenig Trockenstress im Hang selbst bei schwierigeren Jahren. Das nach Westen offene Moseltal versorgt den Hang den ganzen Tag über mit sehr guter Sonneneinstrahlung.
Thörnicher Engass:
Zu Uhrzeiten hat sich hier ein Auffangbecken für den Mosellauf gebildet, ist also entgegen der restlichen Lagen der Mosel eher ein Terroir das duch Sand und Kiesablagerungen bestimmt wird. Also eine Zusammensetzung des Bodens wie sie sich auch an der Loir finden lässt. Wie in der Loire haben wir uns entschlossen hier Sauvignon Blanc zu versuchen.