LAGEN
Detzemer Maximiner Klosterlay:
eine Steilhanglage in einem der Sonne sehr exponierten Mittelteil der Sankt Michael Großlage. Das führende Weingut Triers war im Mittelalter die Benediktinerabtei St. Maximin. Die Detzemer Maximiner Klosterlay gehörte zu Ihren besten Lagen. Das Terroir ist geprägt durch einen Grund von Blauschiefer und Fels. Dadurch ist eine hervorragende Wärmespeicherung gewährleistet. Außerdem werden durch diese gute Bodenzusammensetzung sehr mineralische Weine hervorgebracht. Eine gute Wasserführung im Untergrund sorgt selbst in schwierigen Jahren für eine gute Versorgung der Reben, so daß Trockenstress vermieden wird. Durch das nach Westen offene Moseltal wird der Hang den ganzen Tag über von der Sonne erreicht.
Thörnicher Enggass:
Zu Urzeiten hat die Mosel hier ein Becken gebildet, in dem sich Sand und Kies abgelagert haben. Diese für die Mosel eher untypische Bodenzusammensetzung findet sich auch an der Loire. Deshalb haben wir uns entschlossen, hier die Loire-Rebsorte Sauvignon blanc anzupflanzen.